Pain pita
Pain pita
Pain pita
Poitrine de cochon confite 19h, sauce chimichurri
Noisettes, romarin, crème de noix
Grillé sur la braise
Sauce chimichurri
Houmous, houmous de betterave, beignets de choux-fleurs, pain pita
Chorizo, jambon sec de montagne, saucisse sèche Ibaiama, terrine des amis
Houmous, houmous de betterave, croquettes de l’Ile (poitrine de cochon confite 19h), croustillants de merlan, caviar d’aubergines, pain pita
Crème de champignons à la truffe d’été
Crème de Burrata fumée
Grillé sur la braise
Champignons en persillade
Grillé sur la braise
Câpres, pickles de betterave jaune
Purée de maïs
Crème d’olives Kalamata Kalios
Sauce chimichurri
Grillé sur la braise
Chutney de saison, pain toasté
Sauce barbecue, pommes grenaille
Grillé sur la braise
Lardons, champignons, oignons, purée de pommes de terre
Epaule d’agneau confite 12h, boulgour, ras el hanout, aubergines, carottes, courgettes
En fricassée, sauce moutarde à l’ancienne, pleurotes, pommes grenaille
Champignons, pommes grenaille
Sauce barbecue, frites fraîches
Grillé sur la braise
Frites fraîches, salade mélangée
Emincé de bœuf Charolais façon tataki, mascarpone, crème de champignons à la truffe d’été
Pommes grenaille
Grillé sur la braise
Frites fraîches
Grillé sur la braise
Sauce chimichurri, frites fraîches
Grillé sur la braise
Bœuf mijoté, épices, oignons, purée de maïs
Servies avec des frites fraîches
Grillé sur la braise
Onglet de bœuf Irish cut, travers de porc caramélisés,
demi-poulet jaune fermier, sauces béarnaise,
chimichurri, poivre
Pour 2
Sauces béarnaise et bordelaise
Pour 2
Sauce tartare
Fregola sarda, émulsion coquillages
et curcuma, caviar d’aubergines
Grillé sur la braise
Sauce coquillages, légumes d’hiver grillés à la braise
Ratatouille maison
Grillé sur la braise
Sauce chimichurri, crème d’olives Kalamata Kalios, purée de pommes de terre
Fricassée de champignons, purée de pommes de terre
Noix de Saint-Jacques, poulpe, moules
Frites fraîches
Grillé sur la braise
Sauce ravigote, crème de burrata fumée, graines de sarrasin
Grillé sur la braise
Crème de champignons à la truffe d’été
Graines de courge, légumes d’hiver grillés à la braise, coriandre
Sauce chocolat noisettes
Crème glacée vanille
Sauce caramel, crème glacée vanille, Chantilly
Amandes et poires caramélisées, caramel au beurre salé
Crème glacée vanille, chocolat chaud
Ganache vanille
Maître artisan glacier
Crèmes glacées et sorbets artisanaux 100 % naturels
Vanille, chocolat noir, caramel, café, noix de coco, fraise, poire, cassis, citron jaune
Sorbet fraise, sorbet poire, sorbet cassis, pomme, Chantilly
Crème glacée chocolat noir, crème glacée noix de coco, noix de coco, Chantilly
Crème glacée café, sauce café liégeois, vermicelles chocolat, Chantilly
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ / Entrée + Plat + Dessert : 28€ (Du lundi au vendredi hors jours fériés)
mascarpone, crème de champignons à la truffe d’été *
croustillant aux céréales
chèvre frais et noisettes grillées
sauce bordelaise, pommes de terre au lard
coeur de romaine, Parmesan
fondue de poireaux au Comté
Apéritif 100% français, naturel et bio (infusion d’écorces de citron jaune et cardamome), romarin
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Double jus de Normandie 30&40 , cidre bio Fils de Pømme «Le Sauvage» , cannelle, badiane, clous de girofle, sucre de canne, pomme & gingembre frais, laurier
Martini Riserva Bitter, Martini Rosso, purée de litchi, sirop de bergamote, eau de rose, Prosecco Riccadonna
Téquila Vécindad, Mezcal del Maguey Vida, jus de fruits de la passion, extraction de betterave, sirop de yuzu, jus de citron frais, thym citron
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier, menthe fraîche, cordial gingembre & citronnelle, citron, ginger beer La French
Rhum Bacardi Cuatro Añejo, liqueur de vanille, ananas, feuilles de Kaffir Lime
Gin Citadelle , feuilles de shiso vert, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, bitter vanille
Gin Bombay Sapphire infusé à la feuille de pandan, sirop de noix de coco, jus de citron frais, coriandre, bitter Angostura
Vodka Fair infusée au thé vert jasmin , liqueur de kumquat Fair , jus de citron frais, nectar de cranberry, sirop de jasmin, sauge ananas
Bourbon Jim Beam, infusion de thé noir fumé, sirop de noisettes grillées, jus de citron frais, purée de cassis, aneth
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain , Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin
Gin Bombay Sapphire, Elderflower Tonic Fever Tree, thym frais, baies roses
Gin Citadelle , Ginger Ale Fever Tree, concombre, menthe fraîche
Gin Fair Juniper , Mediterranean Tonic Fever Tree, romarin, pamplemousse, poivre noir
Pomme, céleri, aloé vera, fleur de sureau
Fruit de la passion, betterave, cardamome, citron
Ananas, gingembre, citron, carotte, sirop d’épices d’hiver
Gingembre, citron, miel de l’île St Germain
Abricot, marmelade de mandarine Kalios, citron, fleur de sureau, vanille
Pomme, poire, mûre, citron, romarin, miel de L’Île St Germain
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière Blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d’Abbaye fruitée et intense
Bière New-Yorkaise fortement houblonnée
La fraîcheur d’une cerveza espagnole
Bières élaborées avec des malts biologiques
Bière de fermentation haute, ronde et amère
Bière blanche au gingembre
Bière blonde rafraîchissante
4 Cl
Nature, framboise
Orange*, pomme*, pamplemousse**, ananas**, tomate*, abricot**
Grand Earl grey, lapsang-souchong, mélange Angelina, Thé Mont-Blanc
Thé vert à la menthe, thé vert jasmin
Verveine, tilleul-menthe
Peyrassol 2018
Mas des agrunelles 2018
Domaine Josmeyer 2018
Domaine de la Ville Rouge 2017
Mas des Agrunelles 2017
Mas des agrunelles 2017
Domaine Anthony Thévenet 2017
Domaine de la Ville Rouge 2018
Domaine de Joy 2018
Domaine David 2017/2018
Château la Rose Bellevue 2018
Éclat de soleil 2018
Domaine Mabillot 2018
Domaine Christophe Père & Fils 2018
Domaine du Val de Caire 2018
La Tour Penedesses 2017/2018
Domaine de Loye 2018
La Chablisienne 2016
Domaine Faiveley 2016
Domaine Pascal Jolivet 2018
Château Briatte 2014/2015
Pascal Jolivet 2018
Domaine Roux 2017/2018
Pierre Gaillard 2017/2018
Sans sulfites
Domaine Jourdan 2017/2018
Domaine Alain Brumont 2015
La Tour Penedesses 2018
La Tour Penedesses 2015/2016
Famille Daheuiller 2017
L'Héritage de Chasse Spleen 2016
2nd Vin du Château Fonroque 2014/2015
Domaine Rodolphe Demougeot 2017/2018
Domaine Xavier Monnot 2015
Domaine de L'escarelle 2018
Château Barbebelle 2018
Peyrassol 2018
Minuty Prestige 2018
150 cl
Domaine Mabillot
Château Haut Gazeau