focaccia au Parmesan et romarin
focaccia au Parmesan et romarin
salade de fenouil à l’aneth, œufs de tobiko, croûtons dorés, huile de ciboulette
stracciatella fumée, concombre, cébette, pignons de pin, pesto
petits filets d’églefin croustillants, citron vert
tomates cerises, pesto, roquette, crumble de Parmesan
chèvre frais à la sarriette, coulis de tomates au miel et romarin
leche de tigre coco-coriandre, concombre, petits pois, gingembre mariné
mayonnaise satay, citron vert
sauce ponzu, mangue, avocat, citron vert
tomates cerises, pesto, roquette, crumble de Parmesan
caviar d’aubergines à la braise, houmous sésame et citron vert, légumes à la braise, focaccia au Parmesan et romarin
goujonnettes sauce tartare, tartare de saumon, gambas croustillantes
caviar d’aubergines à la braise, houmous sésame et citron vert, croquettes de l’Île, empanadas de bœuf, focaccia au Parmesan et romarin
Cuit au four à braise
coulis de tomates au miel et romarin, riz parfumé
frites maison
crème de citron à la sauge, légumes de saison
frites maison
sauce chimichurri, caviar d’aubergines à la braise, purée de pommes de terre
linguine à la tomate et au basilic, Parmesan 22 mois
vierge de légumes, légumes croquants
jus d’agneau au basilic, purée de carottes, légumes de saison, pesto
sauce BBQ, pommes grenaille en persillade
sauce tigre, cacahuètes, échalotes frites, frites maison
sauce béarnaise, frites maison
pour 2 personnes, servies avec des frites maison
sauce au poivre vert, purée de pommes de terre
bœuf façon tigre qui pleure, magret de canard, suprême de volaille française, frites maison
sauce béarnaise, frites maison
Cuit au four à braise
pesto, tomates cerises confites, Parmesan 22 mois, frites maison
crème de citron, macaroni, tomates cerises confites, amandes torréfiées, Parmesan 22 mois
caviar d’aubergines à la braise, pesto, fleur de courgette en tempura, aïoli
purée de pommes de terre
sauce coquillages, coques et moules en persillade, tomates cerises confites, purée de fenouil
sauce chimichurri, houmous sésame et citron vert, salade de pois chiches
risotto de puntalettes au safran, aneth
Cuit au four à braise
crème feta & tahini, salade de quinoa, groseilles
suprême de volaille française, œuf mollet plein air, poitrine fumée croustillante, sauce César, Parmesan 22 mois, romaine, croûtons dorés
crème glacée vanille
crème anglaise, caramel beurre salé, amandes effilées
crème fouettée pistache, compotée d’abricot, éclats de pistache
rhum arrangé, crème fouettée
crème glacée vanille
crème mascarpone
crème fouettée framboise
Glace libanaise artisanale et biologique depuis 1936
crème de lait, tubercules d’orchidées, misk (résine du térébinthe), fleur d’oranger, pistaches concassées
Maître artisan glacier
Crèmes glacées et sorbets artisanaux 100 % naturels
vanille, chocolat noir, café, framboise, citron vert, fleur d’oranger, mangue
crème glacée vanille, sorbet fraise, fraises fraîches, éclats de pistaches, crème fouettée
crème glacée vanille, brownie, noix de pécan caramélisées, sauce chocolat, crème fouettée
Tous les mercredis soirs.
pour deux personnes
sauce béarnaise et pommes grenaille
en brochette, accompagnée de pommes grenaille
CHÂTEAU SAINT-PIERRE 2023
PEYRASSOL 2023 (VIN BIOLOGIQUE)
MINUTY 2023
Du lundi au vendredi hors jours fériés
légumes croquants, focaccia au Parmesan et romarin
féta, concombre, tomates cerises, olives Kalamata
burrata
légumes de saison
polenta gingembre, crème curry
asperges vertes, Parmesan 22 mois
crème fouettée framboise
compotée d’abricot
fraises fraîches
DOMAINE GUSTAVE LORENTZ 2021/2022
DOMAINE JOSMEYER 2022 (vin biologique)
DOMAINE CHRISTOPHE 2022
FAMILLE PAQUET 2022 (vin biologique)
LA CHABLISIENNE 2020
DOMAINE CHARDIGNY 2022 (vin biologique)
DOMAINE FAIVELEY 2020
DOMAINE CHARDIGNY 2022
ALEXANDRE BRAULT 2019
DOMAINE DES NUGUES 2022/2023
FAMILLE PERRIN 2022 (vin biologique)
Domaine Boissonnet 2022 (vin biologique)
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
SAINT-VICTOR - GÉRARD BERTRAND 2022/2023
OLLIEUX ROMANIS 2023 (vin biologique)
DOMAINE DE L’AIGLE 2022/2023 (vin biologique)
OÉ 2022 (vin biologique)
2ND VIN DU CHÂTEAU SUDUIRAUT 2013
2ND VIN DU CHÂTEAU CARBONNIEUX 2021
DOMAINE DAVID 2022
DOMAINE DE BELAIR 2022
DOMAINE MABILLOT 2022
CHÂTEAU DE MAUPAS 2022 (vin biologique)
DOMAINE PASCAL JOLIVET 2022
DOMAINE DE LADOUCETTE 2022
DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS 2020
DOMAINE XAVIER MONNOT 2021
PIERRE GAILLARD 2022
2ND VIN DU CHÂTEAU PESSAC-LEOGNAN 2017
CHÂTEAU SAINT-PIERRE 2023
PEYRASSOL 2023 (vin biologique)
MINUTY 2023
JEAN LORON 2022
DOMAINE PATRICK HUDELOT 2020
CHÂTEAU DE MARSANNAY 2020
ROGER BELLAND 2021
JOSEPH DROUHIN 2020
CHÂTEAU DES RAVATYS 2022
DOMAINE LEMAÎTRE 2020
DOMAINE DES NUGUES 2020
CHÂTEAU DE BELLEVUE 2016
FRANCOIS VILLARD 2022
OÉ 2022 (vin biologique)
DOMAINE ESPRIT 2022
LES VINS DE VIENNE 2021/2022
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
SAINT-VICTOR - GÉRARD BERTRAND 2022/2023
Ollieux Romanis 2021 (vin biologique)
SAINTE APOLLINE 2021 (vin biologique)
CHÂTEAU L’HOSPITALET 2021/2022 (vin biologique)
CHÂTEAU CRU GODARD 2020 (vin biologique)
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ 2018
CHÂTEAU DES LAURETS 2018
CHÂTEAU VICTORIA 2018
3ÈME VIN DU CHÂTEAU - SAINT-JULIEN 2017
2ND VIN DU CHÂTEAU - PESSAC-LÉOGNAN 2017
DOMAINE DES VARINELLES 2022
DOMAINE JOURDAN 2022 (vin biologique)
HENRY MARIONNET 2022 (vin biologique, sans soufre)
DOMAINE PASCAL JOLIVET 2022
ALBERT BICHOT 2018
DOMAINE FAIVELEY 2021
JEAN GRIVOT 2018
LA NERTHE 2019 (vin biologique)
LISTRAC-MEDOC 2018
SAINT-EMILION GRAND CRU 2ND VIN DU CHÂTEAU BELAIR MONANGE 2014
2015
2010
Martini Rubino, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Noix, Fleurs de Sureau, Merise Sauvage
Gin Citadelle, liqueur de baies d’açaï, sirop de framboise, jus de citron frais, tonic français et naturel La French, sauge fraîche
Aperol, purée de fraise*, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, kombucha artisanal et bio hibiscus et chaï, menthe fraîche
Gin Bombay Sapphire, liqueur de figuier Baccae, sirop de vanille, jus de citron frais, infusion de fleurs d’hibiscus, shiso vert
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier, cordial de gingembre & citronnelle, jus de citron frais, ginger beer française La French, menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, crème de banane, sirop de noix de coco, jus de citron frais, nectar de maracuja, Angostura bitters, feuille de bananier
Mezcal Unión Uno, Lillet blanc, liqueur de pêche, jus de citron frais, nectar d’Aloe Vera, thym citron frais
Rhum Plantation Original Dark, liqueur de piments Humo, cordial de poivre blanc de Penja, jus de citron frais, coriandre fraîche, Fee Foam
Vodka 42 Below infusée aux fleurs de pois papillon, liqueur de fleurs de sureau, purée de fraise*, sirop de framboise, jus de citron frais, infusion de thé rooibos aux épices
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Gin Bombay Sapphire, Martini Rubino Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Ricadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Vodka 42 Below, liqueur de café, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio
Nolow distillat botanique, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer française La French, citronnelle, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français La French, orange et romarin frais
Palette Bold spiritueux sans alcool, jus de citron, purée de fruit de la passion, nectar d'ananas, ginger beer français La French, estragon frais
Palette Roots, sirop de fleurs de sureau, fleur d’oranger, nectar de cranberry, infusion de thé vert fleurs de cerisier sakura, menthe fraîche
VRMH N°1, JNPR N°1, BTTR N°1, zeste d’orange
Fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger, pomme, orange
Carotte, pomme, ananas, citron
Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière Blanche fraîche et fruitée
3 houblons pour une amertume franche : sabro, citra et mosaic
Bière New-Yorkaise fortement houblonnée
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Bières élaborées avec des malts biologiques
Bière aux notes d’agrumes et de mandarine
Bière blanche acidulée aux notes de citron
Bière IPA aux notes de fruits exotiques
33cl
Framboise, infusion de poivre de Timut, baies de genévrier
Jus de citron jaune, jus de citron vert, infusion de menthe fraîche
(France)
PARIS
LE GIN BOURGUIGNON
Origine France
Origine Frnace
FIN DE PARTIE (drapeau français)
(drapeau français)
(drapeau français)
(drapeau français)
4 Cl
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
basilic, citron vert
cannelle, pêche de vigne
citron, citron vert, orange
mangue, vanille, curcuma
hibiscus, chaï
Nectar d’abricot, pur jus d’orange, pur jus de pomme, pur jus de tomate, nectar de fraise, pur jus d’ananas
(biologique)
(biologique)
Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices
Nature, Cookie, Speculoos, Noisette, Amande, Caramel