Cartes & Menus

Velouté frais à la tomate

Stracciatella, amandes

Houmous sésame & citron vert

Grenade, pain pita

Œufs mayonnaise

Salade de fenouil à l’aneth, œufs de tobiko

Légumes d’été à la braise

Courgettes, aubergines, poivrons rouges, stracciatella fumée
Cuisson à la braise

Calamars à la braise

Chorizo, piment d’Espelette
Cuisson à la braise

Croquettes de l’île

Chèvre frais à la sarriette, coulis de tomates au miel et romarin

Gambas croustillantes

Mayonnaise satay, citron vert

Fraîcheur de crabe

Concombre, radis, vinaigrette gingembre-citron

Tomate burrata & pastèque

Pesto, olives kalamata

Tartare de thon spicy

Sauce sriracha, gingembre mariné, pickles de moutarde, échalotes confites

Burrata des pouilles

Epices Dukkah, citron vert, pain pita

Planche du potager

Houmous sésame & citron vert, légumes d’été à la braise, stracciatella, pain pita

Planche de l’île

Houmous sésame & citron vert, croquettes de l’île, gambas croustillantes, légumes d’été à la braise, pain pita

Suprême de volaille française

Jus au romarin, tomates confites, artichaut, pommes grenaille
Cuisson à la braise

Echine de cochon confit au basilic

Purée de pommes de terre, légumes d’été confits

Foie de veau grillé

Sauce chimichurri, purée de pommes de terre
Cuisson à la braise

Milanaise de veau

Linguine à la tomate et au basilic, parmesan
Cuisson à la braise

Fondant d’agneau

Légumes d’été confits, crumble citron-parmesan

Magret de canard français

Sauce poivre vert, polenta crémeuse gingembre-citron vert
Cuisson à la braise

Tartare de bœuf

Race normande, frites maison

Steak au poivre

Frites maison
Cuisson à la braise

Filet de bœuf en tataki

Sauce césar, romaine, parmesan, croûtons dorés, frites maison
Cuisson à la braise

Picanha de bœuf Angus

Sauce chimichurri, frites maison
Cuisson à la braise

Noix d’entrecôte d’argentine

Sauce béarnaise, frites maison
Cuisson à la braise

Planche Farmhouse
(pour 2 personnes)

Magret de canard français rôti, bœuf et volaille à la braise, sauce chimichurri et poivre
Cuisson à la braise

Côte de bœuf
(env. 1.2kg , pour 2 personnes)

Sauce béarnaise, frites maison
Cuisson à la braise

Moules à la crème

Frites maison
Cuisson à la braise

Tartare de saumon d’Écosse

Citron vert, frites maison

Linguine aux gambas

Crème de tomates cerises et basilic, Parmesan

Thon mi-cuit

Stracciatella fumée, broccolini, tomates confites

Filet de daurade rôti

Emulsion de poivrons, légumes d’été confits
Cuisson à la braise

Filet de bar rôti

Pesto roquette-parmesan, légumes à la braise
Cuisson à la braise

Poulpe grillé chimichurri

Houmous sésame & citron vert, salade de pois chiches
Cuisson à la braise

Aubergine parmigiana

Sauce tomate basilic, mozzarella, pesto

Malfatti ricotta épinards

Beurre de sauge, crème de parmesan

Salade César

Suprême de volaille française, œuf mollet plein air, poitrine fumée croustillante, parmesan, romaine, croûtons dorés, sauce César

Crème brûlée vanille

Mousse soufflée au chocolat

Crème glacée à la vanille bourbon

Gaufre gianduja

Crème fouettée au chocolat, noisettes et pistaches caramélisées

L’île flottante

Crème anglaise, caramel beurre salé, amandes effilées

Millefeuille à la vanille

Burnt cheesecake citron

Coulis fruits rouges

Pavlova fruits rouges

Crème mascarpone à la vanille bourbon

Profiterole XXL au chocolat chaud

Crème glacée à la vanille bourbon

Coupe de framboises fraîches

Crème fouettée à la framboise

Café gourmand

Assortiment de minis desserts

ACHTA

Fleur de lait, fleur d’oranger, pistaches concassées

Assortiment au choix

Crèmes glacées : vanille bourbon, chocolat noir, café, mascarpone
Sorbets : citron vert, fleur d’oranger, mangue, fraise, framboise
Supplément crème fouettée : 1€

Fraise melba

Crème glacée à la vanille bourbon, sorbet fraise, fraises fraîches, éclats de pistaches, crème fouettée

Coupe l’île

Mi-cuit au chocolat, crème glacée à la vanille bourbon, noix de pécan caramélisées, sauce chocolat, crème fouettée

Entrée + plat ou Plat + dessert

Entrée + plat + dessert

Velouté de courgette au chèvre frais

ou

Caviar d’aubergine à la feta

Tomates cerises confites, basilic, focaccia

ou

Caponata de légumes d’été

Mozzarella di bufala

Filet de daurade sébaste au curry rouge

Risotto de boulgour et quinoa

ou

Paleron de veau confit

Jus au basilic, polenta crémeuse gingembre-citron vert

ou

Rigatoni à la tomate

Petits pois, Parmesan

Soupe de fraises et rhubarbe

ou

Crumble mangue-coco

Citron vert

ou

Panna cotta citron vert-basilic

Coulis de fruits rouges

Gin / basilic

Gin FAIR, liqueur de concombre FAIR, jus de citron, sirop de fleurs de sureau, basilic frais, fleur de pensée

Gin / verveine

Gin Citadelle, liqueur d’açai FAIR, purée de fraise, jus de citron, jus de grenade, verveine fraîche

Rhum / romarin

Rhum Havana Club 3 ans, liqueur de mangue FAIR, purée d’abricot, jus de citron, premium ginger beer Fever-Tree, romarin frais

Tequila / thym citron

Tequila Ocho Blanco, liqueur de piment chipotle FAIR, sirop d’agave, jus de citron, soda pamplemousse rose Fever-Tree, concombre, thym citron frais

Vodka / combava

Vodka FAIR, limoncello Mamma Mia, sirop de citronnelle, jus de citron, vegan foamer, feuilles de combava

Cognac / pandan

Cognac Hennessy Very Special infusé à la feuille de pandan, sirop de noix de coco, jus de citron, Angostura bitters, coriandre fraîche

Basilic / sureau

JNPR n°2, sirop de fleurs de sureau, jus de citron, basilic frais

Virgin spritz

SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche

Menthe / fraise

JNPR n°1, purée de fraise, jus de citron, menthe fraîche, vegan foamer

Pavé de saumon d’Écosse

Ou

Suprême de volaille française

Accompagnement au choix :

Frites maison Ou purée de pommes de terre au beurre Ou poêlée de légumes d’été

Petit pot de glace Philippe Faur

Vanille, fraise ou chocolat

Vittel (25cl)

Ou

Jus de fruits (25cl)

Ananas, orange ou pomme

Ou

Soda (25cl)

Coca-cola ou coca-cola zero

Mediterranean sour

Aperol, amaretto bianco Adriatico, purée d’orange sanguine, jus de citron frais, vegan foamer, zeste d’orange

Americano

Vermouth rouge Dolin, bitter Dolin, Perrier, orange fraîche

Virgin Americano

VRHM n°1, BTTR n°1, Perrier, orange fraîche

Apéritif de Gentiane Lutèce

ABC de Christian Drouin - Apéritif à base de Calvados

Kir Vin Blanc

Kir Royal

Ricard

Pastis Parisien - Maison Hamelle

Prosecco Riccadonna

Lillet Blanc, Rosé

Vermouth Dolin

Blanc, Rouge, Dry

Bitter Campari, Bitter Dolin

Bitter cacao fusetti

Gin / Basilic

Gin FAIR, liqueur de concombre FAIR, jus de citron, sirop de fleurs de sureau, basilic frais, fleur de pensée

Gin / Verveine

Gin Citadelle, liqueur d’açai FAIR, purée de fraise, jus de citron, jus de grenade, verveine fraîche

Rhum / Romarin

Rhum Havana Club 3 ans, liqueur de mangue FAIR, purée d’abricot, jus de citron, premium ginger beer Fever-Tree, romarin frais

Rhum / Hibiscus

Rhum Planteray Original Dark, liqueur de noix de coco FAIR, purée de cerise griotte, jus de citron, infusion de fleurs d’hibiscus

Tequila / Thym Citron

Tequila Ocho Blanco, liqueur de piment chipotle FAIR, sirop d’agave, jus de citron, soda pamplemousse rose Fever-Tree, concombre, thym citron frais

Vodka / Combava

Vodka FAIR, limoncello Mamma Mia, sirop de citronnelle, jus de citron, vegan foamer, feuilles de combava

Cognac / Pandan

Cognac Hennessy Very Special infusé à la feuille de pandan, sirop de noix de coco, jus de citron, Angostura bitters, coriandre fraîche

Aperol ou Campari Spritz

Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Hugo Spritz

Liqueur de fleurs de sureau FAIR, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Italicus Spritz

Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Limoncello Spritz

Limoncello Mamma Mia, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais

Expresso Martini

Vodka FAIR, liqueur de café FAIR, sirop de sucre de canne, expresso Massaya bio

Negroni

Gin Beefeater, Vermouth rouge Dolin, bitter Campari, orange fraîche

Cuban Daïquiri

Rhum Eminente Ambar Claro, sirop de sucre de canne, jus de citron

Nikka Old Fashioned

Whisky Nikka from the Barrel, sirop de sucre de canne, Angostura bitters, zeste d’orange

Basilic / Sureau

JNPR n°2, sirop de fleurs de sureau, jus de citron, basilic frais

Virgin Spritz

SPRZ n°1, Perrier, orange fraîche

Menthe / Fraise

JNPR n°1, purée de fraise, jus de citron, menthe fraîche, vegan foamer

Rhum / Orgeat

Rhum n°1, sirop d’orgeat, jus de citron frais, menthe fraiche

Mangue / Gingembre

Carotte, mangue, gingembre, curcuma, collagène, acérola

Fraise / Framboise

Fraise, framboise, pomme, eau de coco, fleur d’oranger

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

Brooklyn IPA Bodega Run

Indian Pale Ale aux arômes fruités

Passerelle pale ale

Une pale ale aux notes fruitées et houblonnées

Deux rives blanche

Bière blanche fruitée et désaltérante

Canopée IPA

Une IPA aux notes fruitées et à l’amertume modérée

Le Sauvage

Cidre Fils de pomme 0,0%

1664 0,0%

West coast IPA Pinksun green ray

Sour framboise Pinksun solstice

Citronnade originale

Citron jaune, pomme, agave, citron vert

Citronnade rose

Citron jaune, agave, framboise, basilic, acérola

Thé vert bio Umà

Basilic, citron vert

Thé rooibos bio Umà

Cannelle, pêche de vigne

Limonade bio Umà

Citron, citron vert, orange

Kombucha bio archipel

Feuilles de figuier ou feuilles de framboisier

Soda botanique bio

Oé feuille de cassis, romarin, orange

Soda botanique bio

Oé fleur de sureau, verveine, grenade

Coca-cola

Coca-cola sans sucres

Sprite

Orangina

Fuze tea pêche

Oasis tropical

Perrier

Premium Indian Tonic Water Fever-Tree

Premium Ginger Ale Fever-Tree

Premium Ginger Beer Fever-Tree

Jus de fruits et nectars français Patrick Font

Nectar d’abricot, jus de pomme, jus de tomate, jus d’ananas victoria, jus d’orange

Vittel

San Pellegrino

Expresso Massaya

Biologique

Décaféiné pure origine Solela

Biologique

Double expresso Massaya

Biologique

Cappuccino

Chocolat chaud onctueux

Café crème

Café viennois

Chocolat viennois

Matcha latte

Ube latte

Chaï latte

Golden latte

Black latte

Thé Angelina

Vert à la menthe, English Breaksfast, Noir Earl Grey, Noir Darjeeling, Vert au jasmin, Rooibos rouge vanille

Infusion Angelina

Verveine, Tilleuil

Irish coffee

Absolut

Suède

Fair

Haku

Japon

Belvedere Pure Organic

Pologne

Belvedere Dirty Brew

Pologne

Absolut

Suède

Beefeater

Angleterre

Citadelle

Fair

Madlord

SAB’S - Le Gin Bourguignon

Roku

Japon

Monkey 47

Allemagne

Havana Club 3 Ans

Cuba

Havana Club Especial

Cuba

Eminente Ambar Claro

Cuba

Planteray Original Dark

Caraïbes

Planteray Pinenapple

Caraïbes

Planteray Cut & Dry Coconut

Caraïbes

Neisson Le Rhum Agricole Blanc

Martinique

Brugall 1888

République Dominicaine

La Hechicera

Colombie

Havana Club Iconica Seleccion de Maestros

Cuba

Abelha Silver Organic

Brésil

1615 Puro Quebranta

Pérou

Ocho Blanco

Jalisco

Codigo Blanco

Jalisco

Codigo Reposado

Jalisco

Clase Azul Reposado

Jalisco

Mezcal Del Maguey Vida

Oaxaca

Ballantine’s Finest

Écosse

Chivas Regal 12 Ans

Écosse

Jameson

Irlande, Cork County

Neit Toffee Dream

Irlande

Nikka Days

Japon

Nikka from the Barrel

Japon

Toki Suntory

Japon

Hibiki Japanese Harmony

Japon

Aberlour 10 Ans Forest Reserve

Écosse, Speyside

Glenmorangie 12 Ans

Écosse, Highlands

Fair Oaxaca - Ancient Blue Corn

Mexique

Laphroaig 10 Ans

Écosse, Islay

Benjamin Kuentz - Fin De Partie

The Macallan 12 Ans - Double Cask

Écosse, Speyside

Highland Park 12 Ans

Écosse, Highlands-Orkney

The Glenrothes 15 Ans

Écosse, Speyside

Jim Beam

Maker’s Mark

Blanton’s Gold Edition

Amaretto Roasted Adriatico

Amaretto Bianco Adriatico

Vegan

Limoncello des Pouilles Mamma Mia

Chartreuse Verte

Arran Gold Cream Liqueur

Get 27

Calvados Christian Drouin Selection

Calvados Christian Drouin VSOP

Calvados Christian Drouin XO Pays d’Auge

BAS-ARMAGNAC DOMAINE MARQUESTAU VSOP

Bas-Armagnac Domaine Laballe Résistance

Bas-Armagnac Domaine Laballe 21 ans

Cognac Hennessy Very Special

Cognac Hennessy VSOP

Cognac Hennessy XO

Eau-de-vie de Poire Williams SAB’S

Jacquart «Signature»

Moët & Chandon «Brut Impérial»

Ruinart «R»

Veuve Clicquot «Carte Jaune»

Louis Roederer «Collection»

EPC

Jacquart 2018

Ruinart «R»

Jacquart «Signature»

Moët & Chandon «Brut Impérial»

Dom Pérignon 2015

Louis Roederer «Cristal» 2014

Côtes-du-Rhône - Prieuré de Montezargues

Vin biologique

Sauternes «Lions de Suduiraut»

2nd Vin du Château Suduiraut (Liquoreux)

Côtes de Provence « Prestige » - Minuty

Vin biologique

Corse Figari « Le Petit Clos » - Clos Canarelli

Vin biologique

Chablis « Grande Cuvée » - La Chablisienne

Sancerre « Signature » - Domaine Pascal Jolivet

Côtes de Provence « Les Commandeurs » - Peyrassol

Vin Biologique

Côtes de Provence « Prestige » - Minuty

Côtes de Provence « Rose Et Or » - Minuty

Brouilly « Marquisat» - Château des Ravatys

Vin biologique

Corbières-Boutenac « Racine » - Ollieux Romanis

Vin biologique

Crozes-Hermitage - Domaine Esprit

Vin biologique

Ajaccio - Clos d’Alzeto

Puisseguin Saint-Émilion - Château des Laurets

Givry - Joseph Drouhin

Sauvignon blanc «Zéro» - Chavin

Chardonnay «Reine des Près» 2025

Riesling «Cuvée Particulière» - Domaine Gustave Lorentz

Pinot Blanc «Mise de Printemps» - Domaine Josmeyer

Vin biologique

Bourgogne Chardonnay - Famille Paquet

Vin biologique

Chablis «Grande Cuvée» - La Chablisienne

Saint-Veran «Vieilles Vignes» - Domaine Chardigny

Vin biologique

Montagny «Les Cents Pièces» - Domaine Faiveley 2023

Bourgogne «Côte d’or» - Boyer Martenot 2022

Meursault «Les Chevalières» - Domaine Xavier Monnot 2023

Beaujolais Chardonnay «Lancié» - Domaine des Nugues

IGP Grand Ardèche «Chardonnay» - Louis Latour

IGP Viognier «Le Pied de Samson» - G.Vernay

Vin biologique

Côtes-du-Rhône AOP - Prieuré de Montezargues

Vin biologique

Saint-Joseph AOP «Émisphère» - Domaine Boissonnet 2024

Condrieu AOP - Pierre Gaillard 2023

Côtes de Provence «Prestige» - Minuty

Corse Figari «Le Petit Clos» - Clos Canarelli

Vin biologique

Ajaccio «Prestige» - L’Alzeto

IGP Pays d’Oc «Chardonnay» - Gérard Bertrand

Languedoc AOP «La Côte des Grives» - Lorgeril

Corbières AOP «Racine» - Ollieux Romanis

Vin biologique

Limoux AOP «Chardonnay» - Domaine de l’aigle

Blaye Côtes de Bordeaux - Château des Aubiers

Vin biologique

Sauternes «Lions de Suduiraut» - 2nd Vin du Château Suduiraut

Liquoreux

Pessac-Léognan «La Croix de Carbonnieux»

2nd Vin du Château Carbonnieux

Muscadet Sèvre-et-Maine «Clos Du Ferré» - Domaine David

Vin biologique

Saumur «Silice» - Clos de l’écotard

Menetou-Salon - Château de Maupas

Vin biologique

Montlouis-sur-Loire «Touche Mitaine» - Le Rocher des Violettes

Vin biologique

Sancerre «Signature» - Domaine Pascal Jolivet 2024

Pouilly Fumé - Domaine de Ladoucette 2024

«Zero» - Chavin

«Les Commandeurs» - Peyrassol

Vin biologique

«Prestige» - Minuty

«Prestige» - Minuty Magnum

«Rose et Or» - Minuty

Ajaccio «Prestige» - L’Alzeto

Cabernet Sauvignon / Merlot «Zero» - Chavin

Bourgogne Gamay - Jean Loron

Bourgogne Hautes - Côtes de Beaune - Billard Père et Fils

Givry - Joseph Drouhin 2022

Marsannay - Château de Marsannay 2022

Santenay «Les Charmes» - Roger Belland 2023

Nuits-Saint-Georges «Les Montroziers» - Domaine Faiveley 2023

Chambolle-Musigny «Les Bussières» Vieilles Vignes - Olivier Jouan 2022

Vosne-Romanée Premier Cru «Les Rouges» - Jean Grivot 2020

Brouilly «Marquisat» - Château des Ravatys

Vin biologique

Moulin-à-Vent - Domaine Lemaître

Morgon «Corcelette» - Château de Bellevue

Côtes-du-Rhône - Oé

Vin biologique

Crozes-Hermitage - Domaine Esprit

Vin biologique

Vacqueyras - Domaine des Ondines

Vin biologique

Saint-Joseph - Les Vins de Vienne

Châteauneuf-du-Pape - Château La Nerthe 2021

Vin biologique

Côte-Rôtie «Blonde du Seigneur» - Georges Vernay 2023

Vin biologique

Côtes de Provence «Prestige» - Minuty

Ajaccio «Prestige» - Clos d’Alzeto

Corse Figari - Clos Canarelli

Vin biologique

IGP Pays d’Oc «Pinot Noir» - Saint-Victor - Gérard Bertrand

Corbières-Boutenac AOP «Racine» - Ollieux Romanis

Vin biologique

Terrasses du Larzac AOP - Sainte Apolline

Vin biologique

Pic Saint-Loup AOP - Bergerie de L’Hortus

La Clape AOP - Château l’hospitalet 2022

Vin biologique

Francs-Côtes de Bordeaux - Château Cru Godard

Vin biologique

Haut-Médoc «Cru Bourgeois» - Château Victoria

Montagne Saint-Émilion - Vieux Château Saint-André

Puisseguin Saint-Émilion - Château des Laurets

Château Ducru-Beaucaillou «Petit Caillou» - Saint-Julien 2017

Château Haut Batailley «Verso» - Pauillac 2017

Château Smith Haut Lafitte «Les Hauts de Smith» - Pessac-Léognan 2018

Château Bélair-Monange « Annonce» - Saint-Émilion Grand Cru 2018

Château Haut-Marbuzet - Saint-Estèphe 2008

Château Latour à Pomerol - Pomerol 2016

Saumur-Champigny «Laurigine» - Domaine des Varinelles

Vin biologique

Chinon «Les Quinze Sillons» - Domaine Jourdan

Vin biologique

Touraine «Première Vendange» - Henry Marionnet

Vin biologique, Sans soufre

Cheverny «L’envol» - Domaine des Huards

Vin biologique

Sancerre «Signature» - Domaine Pascal Jolivet