focaccia au Parmesan et romarin, citron vert
crémeux de chèvre, menthe poivrée, croûtons dorés
focaccia au Parmesan et romarin
mayonnaise harissa
stracciatella di burrata fumée, courgettes, aubergines, poivrons, graines de courge et sarrasin, basilic frais
tomates cerises, pesto, crumble de Parmesan
chèvre frais à la sarriette, coulis de tomates rôties au miel et romarin
leche de tigre coco-coriandre, concombre, petits pois, gingembre confit
mayonnaise satay
mangue, avocat, citron vert
vierge de légumes, houmous de petits pois, citron vert
tomates cerises, pesto, crumble de Parmesan
houmous aux sésames, caviar d’aubergines à la braise, légumes de saison à la braise et stracciatella di burrata fumée, focaccia au Parmesan et romarin
tartare de saumon d’Écosse, tartare de thon, sardines en tempura et mayonnaise harissa
houmous aux sésames, caviar d’aubergines à la braise, croquettes de l’Île, empanadas de bœuf, focaccia au Parmesan et romarin
Cuit au four à braise
crème de citron à la sauge, légumes de saison
frites maison
coulis de tomates rôties au miel et romarin, riz parfumé
frites maison
sauce chimichurri, caviar d’aubergines à la braise, câpres, purée de pommes de terre
pesto, polenta crémeuse
pesto, légumes croquants, frites maison
sauce BBQ, pommes grenaille
linguine à la tomate et au basilic, Parmesan 22 mois
servie saignante
sauce chimichurri, frites maison
sauce béarnaise, frites maison
pour 2 personnes, servies avec des frites maison
sauce BBQ
sauce béarnaise
Soirées grillades & rosé
Demandez le menu à votre serveur
sauce béarnaise, pommes grenaille
pommes grenaille
Cuit au four à braise
pesto, tomates cerises confites, Parmesan 22 mois, frites maison
purée de pommes de terre
fenouil, poivrons, câpres, salade mesclun
macaroni à la crème de citron, Parmesan 22 mois, amandes grillées
sauce coquillages, tomates cerises confites, purée de fenouil
vierge de légumes, houmous aux sésames, salade de pois chiches
frites maison
*Homard canadien
Cuit au four à braise
stracciatella di burrata fumée, courgettes, aubergines, poivrons, graines de courge et sarrasin, basilic frais
quinoa aux herbes, olives Kalamata, radis, feta AOP, concombre, tomates cerises
*Tuber Aestivum
suprême de volaille jaune, œuf mollet, poitrine fumée croustillante, sauce César, Parmesan 22 mois, romaine, croûtons dorés
crème glacée vanille, crème fouettée
sauce chocolat
crème anglaise, caramel beurre salé, amandes effilées
crémeux de yaourt à la cardamome
rhum arrangé, crème fouettée
crème glacée vanille, chocolat chaud
crème mascarpone, compotée de fruits rouges, framboises fraîches
Glace libanaise artisanale et biologique depuis 1936
crème de lait, tubercules d’orchidées, misk (résine du térébinthe), fleur d’oranger, pistaches concassées
Maître artisan glacier
Crèmes glacées et sorbets artisanaux 100 % naturels
vanille, chocolat noir, café, fraise, framboise, pêche blanche, abricot, citron vert, violette, pistache
DOMAINE GUSTAVE LORENTZ 2021/2022
DOMAINE JOSMEYER 2022 (vin biologique)
DOMAINE CHRISTOPHE 2022
FAMILLE PAQUET 2022 (vin biologique)
LA CHABLISIENNE 2017/2018
DOMAINE CHEVALIER 2020
DOMAINE FAIVELEY 2020
JEAN LORON 2021
CHÂTEAU DES RAVATYS 2022
FAMILLE PERRIN 2021 (vin biologique)
DOMAINE COMBIER 2022 (vin biologique)
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
DOMAINE GAYDA 2022
OÉ 2022 (vin biologique)
2015
2ND VIN DU CHÂTEAU CARBONNIEUX 2020
DOMAINE DAVID 2022
THIERRY COSME 2021
DOMAINE MABILLOT 2022
CHÂTEAU DE MAUPAS 2022 (vin biologique)
DOMAINE PASCAL JOLIVET 2022
DOMAINE ROUX PÈRE ET FILS 2020
DOMAINE XAVIER MONNOT 2020
PIERRE GAILLARD 2021
2ND VIN DU CHÂTEAU HAUT-BRION 2017
PEYRASSOL 2022 (vin biologique)
AUROSE 2022 (vin biologique)
MINUTY 2022
DOMAINE DE CHAMP FLEURY 2021
DOMAINE PATRICK HUDELOT 2020
CHÂTEAU DE MARSANNAY 2020
ROGER BELLAND 2021
JOSEPH DROUHIN 2020
CHÂTEAU DES RAVATYS 2022 (vin biologique)
DOMAINE LEMAÎTRE 2020
DOMAINE DES NUGUES 2020
CHÂTEAU DE BELLEVUE 2016
FRANCOIS VILLARD 2022
OÉ 2022 (vin biologique)
DOMAINE ESPRIT 2022
LES VINS DE VIENNE 2021
Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.
DOMAINE GAYDA 2021/2022
DOMAINE ALAIN BRUMONT 2018
CHÂTEAU CRU GODARD 2020 (vin biologique)
VIEUX CHÂTEAU SAINT-ANDRÉ 2018
CHÂTEAU DES LAURETS 2018
3ÈME VIN DU CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU 2015
2ND VIN DU CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2016
DOMAINE DES VARINELLES - FAMILLE DAHEUILLER 2022 (vin biologique)
CHÂTEAU DU PETIT THOUARS 2021
HENRY MARIONNET 2022 (vin biologique, sans soufre)
DOMAINE PASCAL JOLIVET 2021/2022
ALBERT BICHOT 2018
DOMAINE FAIVELEY 2019
LES GRANIÈRES DE LA NERTHE 2019 (vin biologique)
CHÂTEAU CLARKE 2018
3ÈME VIN DU CHÂTEAU MARGAUX 2015
2ND VIN DU CHÂTEAU BÉLAIR-MONANGE 2014
CHÂTEAU LATOUR 2015
2010
2014
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Gin Citadelle, shiso vert, sirop et pétales de rose, jus de citron frais, tonic artisanal et bio UMÀ
Aperol, purée de fraise, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, infusion de thé rooïbos vanill
Vodka Fair bio, liqueur de yuzu, sirop de framboise, jus de citron frais, nectar de cranberry, romarin frais
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier Cordon Rouge, cordial de gingembre & citronnelle, jus de citron frais, ginger beer artisanale et bio UMÀ, menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, crème de banane, sirop de noix de coco, jus de citron frais, nectar de maracuja, Angostura bitters, feuille de bananier
Gin N°1 Baccae, liqueur de bergamote, sirop de verveine, jus de citron frais, concombre et basilic frais
Tequila Blanco Cazadores, Mezcal Mahani, Aperol, purée de noix de coco, jus de citron frais, coriandre fraîche
Gin Bombay Sapphire, liqueur de pastèque, purée de fraise, jus de citron frais, jus de grenade, marjolaine fraîche
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Ricadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Nolow distillat botanique, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer artisanale et bio UMÀ, citronnelle, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic artisanal et bio UMÀ, orange fraîche
Palette Bold spiritueux sans alcool, jus de citron, purée de fruit de la passion, nectar d’ananas, ginger beer artisanale et bio UMÀ, estragon frais
Palette Roots spiritueux sans alcool, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, infusion de thé vert, basilic frais
Carotte, pomme, ananas, citron
Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Pomme, fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière Blanche fraîche et fruitée
3 houblons pour une amertume franche : sabro, citra et mosaic
Bière New-Yorkaise fortement houblonnée
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Bières élaborées avec des malts biologiques
Bière aux notes d’agrumes et de mandarine
Bière blanche acidulée aux notes de citron
Bière IPA aux notes de fruits exotiques
(France)
(France)
PARIS
LE GIN BOURGUIGNON
Origine France
Origine Frnace
FIN DE PARTIE
4 Cl
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
basilic, citron vert
gingembre, cédrat
cannelle, pêche de vigne
citron, citron vert, orange
Abricot Bergeron, Orange Bio, Pomme du Tarn et Garonne, Tomate de Marmande bio, Fraise bio, Ananas Victoria, Pêche bio
(biologique)
(biologique)
Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices
Nature, Cookie, Speculoos, Noisette, Amande, Caramel
Earl Grey, Darjeeling, Quatre Fruits Rouges, Thé Vert de Chine, Thé Vert Menthe, BB Detox
Verveine, Camomille
Du lundi au vendredi hors jours fériés
légumes croquants
crème au curry, croûtons dorés
feta AOP, tomates cerises confites, basilic frais
vinaigrette au miel, romaine, croûtons dorés
piperade, sablé citron & Parmesan
épices, purée de pommes de terre
fruits rouges
noisettes grillées