Soirée dansante jusqu'au petit matin ! Menu imposé
110,00€Jacquart Brut Mosaïque
sauce gravlax, blinis maison
œufs de harengs, purée de panais
chutney poire & gingembre
sauce Albufera, fricassée de légumes d’hiver
sauce au champagne, légumes anciens
foccacia au romarin
gingembre, cardamome, cumin
stracciatella di burrata fumée, graines de sarrasin et de courge, basilic frais
crème de fromage et curry
pistaches, épices Zaatar, menthe fraîche, foccacia au romarin
poitrine de cochon confite 19h, sauce chimichurri
mangue-passion, citron vert
sauce chimichurri
guacamole, sauce vierge
grenades, pomelos, citron vert, shiso vert
chutney de saison, pain toasté
houmous, labné, légumes d’hiver grillés à la braise, stracciatella di burrata fumée, foccacia au romarin
houmous, labné, croquettes de l’Île (poitrine de cochon confite 19h), empanadas de bœuf, foccacia au romarin
Cuit au four à braise
frites maison
frites maison
sauce moutarde à l’ancienne, pleurotes, pommes grenaille à la braise
lardons, champignons de Paris, gratin de macaroni
sauce bordelaise, os à moelle, pommes grenaille à la braise
sauce bordelaise, gratin dauphinois
sauce barbecue, pommes grenaille à la braise
épaule d’agneau confite 12h, patates douces, carottes, ras el hanout, boulgour
sauce chimichurri, frites maison
sauce béarnaise, frites maison
onglet de boeuf Irish cut, travers de porc caramélisés, magret de canard, sauce chimichurri et barbecue, frites maison
sauce béarnaise, frites maison
Cuit au four à braise
pleurotes, frites maison
sauce hollandaise aux œufs de truite, épinards à la crème
légumes grillés à la braise
gambas, poulpe, moules
sauce chimichurri, purée de pommes de terre
champignons, purée de pommes de terre
au beurre demi-sel, sauce béarnaise, frites maison
Cuit au four à braise
crème de champignons à la truffe d’été, comté AOP
stracciatella di burrata fumée, graines de sarrasin et de courge, basilic frais
crème anglaise, éclats de praline roses
pamplemousse, orange, kumquat confit, sorbet orange sanguine
caramel au beurre salé, noix de pécan caramelisées
crème glacée vanille, chocolat chaud
coulis de fruits exotiques
compotée de myrtilles
Maître artisan glacier
Crèmes glacées et sorbets artisanaux 100 % naturels
vanille, chocolat noir, café, fraise, framboise, litchi, pêche blanche, orange sanguine, fleur d’oranger
sorbets fraise, framboise et litchi, crème glacée vanille, coulis de fruits rouges, Chantilly
crèmes glacées chocolat noir et noix de coco, noix de coco râpée, Chantilly
crème glacée chocolat noir, sauce chocolat, vermicelles chocolat, Chantilly
Poivre d'Âne 2019
Biodynamie : agriculture biologique autonome & durable, utilisant les plantes et les minéraux afin de soigner les vignes.
Domaine Josmeyer 2019
Biodynamie : agriculture biologique autonome & durable, utilisant les plantes et les minéraux afin de soigner les vignes.
Domaine Christophe Père & Fils 2019
Domaine Pascal Jolivet 2018/2019
Cet été, la piscine 20cl au prix du verre classique 15cl!
Peyrassol
Peyrassol
2018/2019
Réserve de la Beauvoisie 2018
Poivre d'Âne 2018 - Vin biologique
Château Haut-Gazeau 2016
Biodynamie : agriculture biologique autonome & durable, utilisant les plantes et les minéraux afin de soigner les vignes.
Mas des agrunelles 2019
Domaine Josmeyer 2019
Domaine de la Ville Rouge 2018
Mas des agrunelles 2018
Mas des Agrunelles 2018/2019
Domaine Anthony Thévenet 2018 - Vin biologique
Domaine de Joy 2018/2019
Domaine David 2018/2019
Éclat de soleil 2019
Biodynamie : agriculture biologique autonome & durable,
utilisant les plantes et les minéraux afin de soigner les vignes
Poivre d'âne 2019 - Vin biologique
Domaine de la Métairie d'Alon 2019
Domaine Mabillot 2019
Domaine Christophe Père & Fils 2019
La Tour Penedesses 2019 - Vin biologique
Domaine du Val de Caire 2019 - Vin biologique
Joseph Drouhin 2017/2018
Domaine de Loye 2018
La Chablisienne 2016/2017
Jean-Luc et Paul Aegerter 2018
Domaine Pascal Jolivet 2018/2019
Château Briatte 2015/2016
Georges Burrier 2017/2018
Pascal Jolivet 2018/2019
Domaine Justin Girardin 2018/2019
Domaine Roux 2018
Pierre Gaillard 2018
2020
2018/2019
Réserve de la Beauvoisie 2018
Château Lauduc 2018/2019 - Sans sulfites
Catherine et Pierre Breton 2018
Domaine Jourdan 2018
Domaine des Nugues 2016/2017
David Duband 2017/2018
Domaine Alain Brumont 2015/2016
La Tour Penedesses 2015/2016 - Vin biologique
Poivre d'âne 2018 - Vin biologique
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2017/2018 - Vin biologique
Château Haut-Gazeau 2016
Domaine Esprit 2019
La Réserve de Picque Caillou 2016/2017
L'Héritage de Chasse Spleen 2016/2017
Domaine Rodolphe Demougeot 2018
Les Granières de la Nerthe 2015 - Vin biologique
Château Cartier - 2nd Vin du Château Fonroque 2015 - Vin biologique
Domaine Xavier Monnot 2017
Peyrassol
Château Barbebelle
Peyrassol
Clos Landry
150 cl
Domaine Mabillot
Château Haut-Gazeau
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche, romarin frais
Gin Citadelle , liqueur de violette, verjus Bourgoin, tonic français et bio La French, verveine, egg white
Campari, Martini Rosso, purées de grenade et d’orange sanguine, sirop de yuzu, Prosecco Riccadonna, romarin frais
Vodka Eristoff, liqueur de fleur de sureau, sirop de cardamome, verjus Bourgoin, jus de betterave, nectar de maracuja
Rhum Plantation Original Dark, Grand Marnier, cordial de gingembre & citronnelle, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French, menthe fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro infusé à la vanille, Velvet Falernum, sirop de coco, nectar d’ananas, jus de citron frais, bitter Elemakule Tikki, coriandre fraîche
Gin Bombay Sapphire, liqueur de fleur de sureau St-Germain, extraction de concombre, jus de citron frais, sirop de canne, aloe vera, menthe fraîche
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, jus de citron frais, tonic français et bio La French, mûre, groseilles, romarin frais
Bourbon Buffalo Trace, liqueur de cacao brun, sirop d’amande, jus de citron frais, ginger ale Fever Tree, chocolate bitters, menthe fraîche
Bourbon Buffalo Trace, liqueur de cacao brun, sirop d’amande, jus de citron frais, ginger ale Fever Tree, chocolate bitters, menthe fraîche
Gin Fair , liqueur de vanille, sirop de pistache, eau de rose, nectar de poire, shiso vert
Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Liqueur St-Germain, Prosecco Ricadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Pomme, poire, framboise, thym frais
Pomme, poire, citron, épices d’hiver, romarin
concombre, citron, avocat, pomme, kale
Pomme, mangue, fruit de la passion
Nolow distillat botanique, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French, concombre, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool , tonic français et bio La French, orange fraîche
Nolow Distillat Botanique, shiso pourpre, sirop de rose, jus de citron frais, tonic français et bio La French
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière Blanche fraîche et fruitée
3 houblons pour une amertume franche : sabro, citra et mosaic
Bière New-Yorkaise fortement houblonnée
Bière rafraîchissante aux arômes fruités
Bières élaborées avec des malts biologiques
Bière aux notes d’agrumes et de mandarine
Bière blanche acidulée aux notes de citron
Bière IPA aux notes de fruits exotiques
4 Cl
Origine France
Origine France
Aux fruits rouges
Origine France
Origine Frnace
Abricot Bergeron*, Orange **, Pomme du Tarn et Garonne**, Tomate de Marmande**, Fraise Senga*, Poire William’s*, Mandarine **, Ananas Victoria*
Earl Grey, Darjeeling, Quatre Fruits Rouges, Thé Vert Sencha, Thé Vert Menthe, BB Detox
Verveine, Camomille
Double Jus 30&40, jus de pomme, cannelle, badiane, clou de girofle, zestes de citron et d’orange, vanille, muscade, baies de genièvre
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€ / Entrée + Plat + Dessert : 28€ (Du lundi au vendredi hors jours fériés)
chèvre frais, thym
Mozzarella di bufala
crème de feta
purée de pommes de terre
coeur de romaine, Parmesan 22 mois
salade de chou, carottes, sauce vierge
crème fraîche